από το Texas Homesteader ~
Δεν μπορώ παρά να αναρωτιέμαι – το μαγείρεμα όπως η γιαγιά έγινε χαμένη τέχνη; Φαίνεται ότι το μαγείρεμα σήμερα έχει μόλις πάρει έτσι … περίπλοκο.
Φανταστικές συνταγές, επεξεργασμένα τρόφιμα, ειδικά συστατικά και περίπλοκες μεθόδους μαγειρέματος. Δεν είναι ο τρόπος που το έκανε η γιαγιά. Ελάτε να δείτε πώς να απλοποιήσετε το μαγείρεμα.
Ωφελείται από Το μαγείρεμα όπως η γιαγιά έκανε
Προτιμώ Μαγειρέψτε όπως οι γιαγιάδες μας Μήπως, ξεκινώντας από τα τρόφιμα στην πιο μη επεξεργασμένη κατάσταση όποτε είναι δυνατόν. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το μαγείρεμα από το μηδέν είναι ευεργετικό:
Φιλικό προς το περιβάλλον -Ένας από τους κύριους λόγους που μου αρέσει να εξυπηρετεί τα σπιτικά γεύματα είναι το περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Με γνωρίζετε – τείνω να είμαι οικολογικός πολεμιστής! Και είναι λογικό ότι πολύ λιγότερα σκουπίδια θα παράγονται συνήθως όταν ξεκινάτε με τρόφιμα στην ελάχιστη μεταποιημένη κατάσταση τους.
Πιο υγιεινό φαγητό -Ένα άλλο πλεονέκτημα για το μαγείρεμα είναι ότι με τη χρήση πραγματικών συστατικών αντί για μείγματα ευκολίας, καταναλώνετε συνήθως πολύ λιγότερο αλάτι, λίπος και συντηρητικά. Πιθανότατα θα είστε σε θέση να αναγνωρίσετε (και να προφέρετε!) Κάθε συστατικό στο σπιτικό σας φαγητό σε αντίθεση με αυτόν τον μακρύ κατάλογο των περίεργων συστατικών που αναφέρονται στα κουτιά των αγορασμένων τροφίμων ευκολίας. Και η κατανάλωση νόστιμου φαγητού που είναι φρέσκο και υγιές είναι και τα δύο καλά πράγματα, ναι;
Χαμηλότερο κόστος – Για τους περισσότερους από εμάς, θέλουμε να τροφοδοτήσουμε τις οικογένειές μας οικονομικά. Και έκπληξη των εκπλήξεων ένα τεράστιο όφελος από το μαγείρεμα; Εξοικονόμηση κόστους!
Παρέχοντας επίσης για τον εαυτό μας και εξοικονομώντας χρήματα
Βλέπετε, ο Rancherman και εγώ ζούμε το όνειρό μας. Τώρα ζούμε και δουλεύουμε μαζί με πλήρη απασχόληση εδώ στο σπίτι μας. WΤο E’ήταν σε θέση να το κάνει αυτό επειδή είμαστε πολύ προσεκτικοί με τα οικονομικά μας.
Έχω γράψει προηγουμένως για το πώς ζούμε και ευδοκιμούμε εδώ ακόμη και χωρίς το Επωφελείται από έναν εταιρικό μισθό. Σας ενθαρρύνω να διαβάσετε αυτήν την ανάρτηση – έχει κάτι για όλους.
Αλλά ζούμε εδώ – ακόμη και με έναν πενιχρό προϋπολογισμό – μας προσφέρει μια ζωή που αγαπάμε. Μια ζωή αληθινή στις αξίες μας. Σίγουρα δεν αισθάνεται σαν μια ζωή θυσίας με οποιονδήποτε τρόπο.
Και ένας από τους εύκολους τρόπους που τεντώνουμε τον προϋπολογισμό είναι η απόλαυση του νόστιμου σπιτικά γεύματα.
Σπιτικά γεύματα; Ναι, σκληρή ζωή,;
Δεν μου αρέσει το μαγείρεμα, μην με πάρτε λάθος. Αλλά το μαγείρεμα από το μηδέν είναι μια τεράστια εξοικονόμηση χρημάτων. ΤΕΡΑΣΤΙΟΣ.
Παντοπωλείο για την γιαγιά της γιαγιάς
Τα ψώνια της γιαγιάς μας πιθανώς φαινόταν πολύ διαφορετικά από ό, τι στο τυπικό καλάθι παντοπωλείων σήμερα.
Το καλάθι της γιαγιάς ήταν γεμάτο με ζάχαρη και αλεύρι, φρέσκα καρότα και γάλα, προμήθειες ψησίματος και φρέσκα κρέατα. Αυτά είναι τα συστατικά που θα χρησιμοποιούσε για να τροφοδοτήσει την οικογένειά της.
Αλλά τα σημερινά ράφια παντοπωλείων είναι γεμάτα με νέα και έντονα χρωματιστά κουτιά και τσάντες, σακούλες και δοχεία. Οι διαφημιστικές εξουσίες-που να χρησιμοποιούν αυτά τα φωτεινά χρώματα και την έντονη εκτύπωση για να πιάσουν το μάτι του αγοραστή.
Τώρα δεν κρίνω εδώ, απλώς παρατηρώντας τη μετατόπιση των καταναλωτών.
Αλλά η ανάγνωση των διατροφικών πληροφοριών για ορισμένα κουτιά και τσάντες μπορεί να είναι συγκλονιστική.
Αφού παρατήρησα αυτά τα περίπλοκα συστατικά στο πίσω μέρος των πακέτων επεξεργασμένων τροφίμων, ένιωσα ότι ήρθε η ώρα να πηδήξουμε στην κουζίνα και να πάρουν πίσω τον έλεγχο της υγείας της οικογένειάς μου.
Ήμουν ευχάριστα έκπληκτος όταν ανακάλυψα ότι ο τύπος μαγειρέματος της γιαγιάς ήταν πολύ πιο εύκολος από ό, τι σκέφτηκα.
Το μεγαλύτερο όφελος πραγματοποιείται όταν δεν προσπαθώ να περιπλέκω τα γεύματα με φανταχτερά ή χρονοβόρες συνταγές. Μαγειρεύω απλά αλλά νόστιμα γεύματα όπως η γιαγιά.
Το νόστιμο τραπέζι της γιαγιάς
Πόσοι από εσάς μπορείτε να κρατήσετε το στόμα σας από το πότισμα όταν σκέφτεστε το μαγείρεμα της γιαγιάς; Φυσικά δεν μπορείτε.
Αν η γιαγιά σου ήταν σαν τη δική μου ήταν ένας φοβερός μάγειρας! Και όλοι ανυπομονούμε να καθίσουμε στο τραπέζι της και να απολαύσουμε την καλοσύνη της.
Τα περισσότερα από αυτά τα λαχανικά που σερβίρονται στο τραπέζι του δείπνου ήταν φρέσκα επειδή πιθανότατα καλλιεργήθηκαν ακριβώς έξω από την πίσω πόρτα της στον κήπο των veggie. Και το διάσημο επιδόρπιο της ήταν περισσότερο από πιθανό να χτυπηθεί από τη μνήμη, ούτε καν χρησιμοποιώντας μια κάρτα συνταγής.
Σπάνια ήταν ένα γεύμα στο τραπέζι της γιαγιάς κάτι υπερβολικά φανταχτερό ή froufrou. Ήταν συνήθως απλό, άφθονο και απολύτως νόστιμο.
Στο σπίτι της γιαγιάς μου, κανείς δεν αποχώρησε από αυτό το τραπέζι πεινασμένο, αυτό είναι σίγουρο!
Το σημείο μου εδώ είναι ότι οι ώρες γευμάτων δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκες για να είναι νόστιμο.
Το σπιτικό δεν χρειάζεται να σημαίνει περίπλοκο
Τώρα μερικοί άνθρωποι πραγματικά απολαμβάνουν το μαγείρεμα. Βρίσκουν μια χαλαρωτική δημιουργική έξοδο. Εργάζοντας στην κουζίνα και καθορίζοντας εκείνη την όμορφη πιατέλα από καλλιτεχνικά προετοιμασμένα τρόφιμα για να εξασφαλίσει την οικογένειά τους μιλάει στις ψυχές τους.
Από την άλλη πλευρά, μερικοί λαοί σχεδόν μάλλον θα τρίβουν τα δάπεδα με οδοντόβουρτσα ή καθαρές τουαλέτες παρά να βρίσκονται στην κουζίνα.
Είμαι κάπου στο μεταξύ νομίζω. Συνήθως μου αρέσει το μαγείρεμα απλά γεύματα και ακόμη και το περιστασιακό πιο περίπλοκο γεύμα. Αλλά το μαγείρεμα είναι σίγουρα μακριά από ένα ευνοημένο χόμπι για μένα.
Ένα τυπικό γεύμα που κατασκευάστηκε στην κουζίνα μου δεν είναι συνήθως φανταχτερό καθόλου. Μπορώ να σερβίρετε ψητό χοιρινό, πατάτες και καρότα για δείπνο. Απλά καλό ντεμοντέ μαγειρέματος, y’all!
Δεν τρώμε πάντα επιδόρπια. Αλλά όταν η διάθεση χτυπά θα μπορούσα να προσθέσω ένα απλό σπιτικό μήλο θρυμματισμένο για επιδόρπιο επίσης.
Αν είμαι τυχερός όλα αυτά τα συστατικά ήρθαν απευθείας από το δικό μας σπίτι. Τα πάντα από τα συγκομιδή λαχανικά από τον κήπο μέχρι το ψητό που παρέχεται από τα συγκομισμένα άγρια γουρούνια του Rancherman από την ιδιοκτησία μας.
Αλλά ακόμα κι αν έπρεπε να αγοράσω μερικά από αυτά τα συστατικά, αγοράζονται συνήθως ως σύνολο, υγιεινά τρόφιμα.
Μην με πάρτε λάθος, θα χρησιμοποιήσω τα τρόφιμα ευκολίας από καιρό σε καιρό, όταν υπαγορεύουν οι περιστάσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή συνειδητοποιώ Είναι όλα σχετικά με την ισορροπία. Αλλά όποτε είναι δυνατόν προσπαθώ να μαγειρεύω όπως έκανε η γιαγιά.
Δημιουργία εύκολα δεξιότητες μαγειρικής
Εάν δεν είστε ακόμα ένας πετυχημένος μάγειρας, πάρτε τα πράγματα αργά και δημιουργήστε τις δεξιότητές σας μαγειρέματος σιγά -σιγά. Πηγαίνετε μπροστά και πάρτε αυτές τις ευνοημένες συνταγές από τα δικά σας μέλη της οικογένειάς σας και αρχίστε να τα κάνετε τακτικά.
Ή μη διστάσετε να ρίξετε μια ματιά Οι αγαπημένες μου συνταγές Και επιλέξτε μια απλή συνταγή που σας ακούγεται καλό και το δείτε.
Σας υπόσχομαι, βεβαιώνω ότι το μαγείρεμα στη δική μου κουζίνα δεν πρόκειται να είναι σκληρή ή περίπλοκη! (Δείτε τη σημείωση σχετικά με την ανυπακοή μου για περιττή εργασία στην κουζίνα! Χα!)
Στη συνέχεια, επιλέξτε μια άλλη συνταγή για να δοκιμάσετε. Και μετά ένα άλλο…
Παρόλο που μπορεί να χρειαστεί αρχικά λίγο χρόνο για να τελειοποιήσετε τις μεθόδους και τις συνταγές σας, σύντομα χτυπώντας κάτι νόστιμο από το μηδέν θα προκαλέσει αυτές τις υπέροχες αναμνήσεις να καθίσετε στο τραπέζι της γιαγιάς.
Και ας το παραδεχτούμε, το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο είναι βέβαιο ότι δεν είναι μόνο σημαντικά φθηνότερο αλλά πιο υγιεινό για εσάς και την οικογένειά σας!
~ Txh ~
Αυτή η ανάρτηση κατηγοριοποιήθηκε στο 
Ετικέτα 
Σύνδεσμοι σε αυτήν την ανάρτηση:
Οι αγαπημένες μου συνταγές
Η παλιομοδίτικη κουζίνα της γιαγιάς
Μαγειρική σαν γιαγιά
Παλιομοδίτικη οικογενειακή ζωή
Τα πιάτα της γιαγιάς
Δείτε όλες τις δημοσιεύσεις λίστας μας
C’mon από & Καθίστε ένα ξόρκι! Ελάτε να κάνετε παρέα στο δικό μας Σελίδα Facebook. Είναι σαν να κάθεστε σε ένα μπροστινό rocker με ένα ποτήρι κρύο παγωμένο τσάι. Πολλοί καλοί άνθρωποι που μοιράζονται! Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε Pinterest, επί Κελάδημα ή Instagram.
Εάν θέλετε να λαμβάνετε ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου κάθε φορά που μια νέα δημοσίευση στο blog πηγαίνει ζωντανή, είναι εύκολο να συνεισφέρω στο ιστολόγιό μας.
