Κάνω αυτό το καλαμπόκι με 10-ενσωματωμένο καλαμπόκι για το cookout της ημέρας εργασίας μας. Εμπνευσμένο από το μεξικάνικο καλαμπόκι του δρόμου, είναι κρεμώδη, ζεστά και νόστιμα – πάντα ένα χτύπημα!
Έχω ένα στόχο για το Σαββατοκύριακο της Ημέρας Εργασίας: για να απολαύσετε όλα τα καλοκαιρινά προϊόντα! Αν και η πτώση είναι ακριβώς γύρω από τη γωνία, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια και το αγαπημένο μου γλυκό καλαμπόκι – εξακολουθούν να είναι σε εποχή και κάνω το καλύτερο δυνατό για να αξιοποιήσω στο έπακρο ενώ μπορώ.
Σχεδιάζω ένα μενού μαγειρικής ημέρας εργασίας γεμάτο με καλοκαιρινά λαχανικά και το κλωτσώ με αυτό το πλήθος-ευχάριστο μεξικάνικο βύθιση καλαμποκιού. Είναι εμπνευσμένο από το μεξικάνικο πιάτο εξοπλισμόςη έκδοση off-the-cob του Elote. Κρέμα, πικάντικα, πικάντικα και αλμυρά, είναι ένα από τα αγαπημένα μου ορεκτικά όλων των εποχών!
Εδώ είναι γιατί μου αρέσει αυτή η μεξικάνικη βουτιά καλαμποκιού:
- Είναι μια γιορτή καλαμποκιού! Πιθανότατα συνειδητοποιήσατε ότι μου αρέσει το φρέσκο γλυκό καλαμπόκι. 🙂 Αυτή η βουτιά εκρήγνυται με τους γλυκούς, τραγανούς και ζουμερούς πυρήνες. Σερβίρετε με τσιπς καλαμποκιού για γεύση διπλού καλαμποκιού!
- Οι υφές και οι γεύσεις είναι εκπληκτικές. Επικαλδεύω το καλαμπόκι σε ένα πλούσιο, ζωηρό μίγμα ελληνικού γιαουρτιού, μάγου και ασβέστη. Η κρεμώδης/τραγανή αντίθεση είναι τόσο νόστιμη! Οι γεύσεις είναι επίσης απίστευτες – το καλαμπόκι είναι ψημένο στη σχάρα, έτσι έχει ένα ωραίο καπνιστό undertone. Τα κρεμμυδάκια προσθέτουν ένα αλμυρό λάκτισμα και ο Jalapeños φέρνει τη ζέστη. Το Absy Cotija Cheese το παίρνει σε όλη την κορυφή.
- Μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Εξυπηρέτηση πλήθους; Μην ανησυχείτε για τη συναρμολόγηση αυτής της βουτιά την τελευταία στιγμή. Πραγματικά έχει γεύση καλύτερα Εάν το κάνετε μπροστά και δώστε στις γεύσεις την ευκαιρία να ανακατευτούν στο ψυγείο. Μη διστάσετε να το προετοιμάσετε μέχρι μια μέρα εκ των προτέρων! Προσθέστε γαρνιτούρες όπως το κόλιαντρο, η ζεστή σάλτσα και η Cotija λίγο πριν το σερβίρετε.
Αν ψάχνετε για ένα διασκεδαστικό, φρέσκο ορεκτικό για να εξυπηρετήσετε αυτό το Σαββατοκύριακο, δεν μπορείτε να πάτε στραβά με αυτή την βουτιά.
Ο L & L Reader Beth έγραψε, “Έχω κάνει αυτό τα τελευταία δύο χρόνια και είναι πάντα ένα πλήθος ευχαρίστηση.” Είπε ο Cece, «Αυτό ήταν τόσο βρώμικο καλό!»
Λάβετε τη συνταγή:
Θέλετε να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή; Ακολουθούν μερικές συμβουλές:
- Χωρίς σχάρα; Κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να κάνετε το καλαμπόκι στη σόμπα αντί να το ψήνετε. Το κάνω αυτό όλη την ώρα-θέτουν μια μεγάλη, ξηρή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε όσα αυτιά καλαμποκιού, όπως θα ταιριάζουν σε ένα μόνο στρώμα και μαγειρέψτε, περιστρέφοντάς τα καθώς είναι char, μέχρι να είναι ελαφρώς καταιγισμένοι σε όλες τις πλευρές. Κάθε παρτίδα πρέπει να διαρκεί μόλις 7 έως 8 λεπτά και το καλαμπόκι βγαίνει νόστιμο!
- Ρυθμίστε το επίπεδο μπαχαρικών στη γεύση. Μην αφήσετε τη λέξη “πικάντικη” να σας τρομάξει. Εάν είστε ευαίσθητοι στο Spice, μπορείτε να προσαρμόσετε πλήρως αυτή τη συνταγή στα γούστα σας! Μου αρέσει να το ξεπεράσω με ζεστή σάλτσα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το jalapeño για να μειώσετε τη θερμότητα ακόμα περισσότερο.
