Ψάχνετε για ένα διασκεδαστικό καλοκαιρινό ορεκτικό ή σνακ; Κάντε αυτές τις φουσκωμένες πιπεριές Shishito! Προσφορά, καρυκεύματα και περιστασιακά πικάντικα, είναι πάντα ένα χτύπημα.
Αυτή η φουσκωμένη συνταγή Shishito Peppers είναι το απλούστερο καλοκαιρινό ορεκτικό. Βασίζεται σε μόλις 3 κύρια συστατικά -Shishito πιπεριές, αλάτι και πετρέλαιο – αλλά εξακολουθεί να είναι γευστική, ικανοποιητική και εντελώς εθιστική. Ίσως νομίζετε ότι θα φάτε ένα πιπέρι, ίσως Δύο, αλλά πριν το ξέρετε, θα έχετε καταβροχθίσει το μισό τηγάνι! Εμ … ναι, μιλάω από την εμπειρία.
Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το Shishito Peppers, είναι μικρές, λεπτές τοίχους πιπεριές που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται σε ιαπωνικά και κορεατικά μαγείρεμα. Αυτές τις μέρες, μπορείτε συχνά να τα βρείτε στις αγορές των αγροτών και σε μεγάλα παντοπωλεία όπως το Whole Foods και το Trader Joe’s. Τις περισσότερες φορές, το shishitos έχει μια γλυκιά, ήπια γεύση, αλλά η φήμη το έχει ότι μία στις δέκα πιπεριές είναι πικάντικη. Εάν είστε ευαίσθητοι στο Spice, προσέξτε όταν δαγκώνετε σε μία από αυτές τις φουσκωμένες πιπεριές Shishito!
Πώς να μαγειρέψετε τις πιπεριές Shishito
Αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου μέθοδος για το πώς να μαγειρέψω τις πιπεριές Shishito. Είναι εξαιρετικά εύκολο, γεγονός που το καθιστά ένα μεγάλο ορεκτικό τελευταίας στιγμής ή πιάτο. Δείτε πώς πηγαίνει:
Πρώτον, προθερμάνετε ένα κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω από υψηλή φωτιά. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πετρέλαιο θέρμανσης στην κατσαρόλα – θα μαγειρέψουμε τις πιπεριές στο ξηρό τηγάνι.
Όταν η κατσαρόλα είναι καυτή, μαγειρέψτε τις πιπεριές. Κάντε το καλύτερό σας για να τα κανονίσετε σε ένα μόνο στρώμα στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε πάνω από υψηλή φωτιά, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι τρυφερά και φουσκάλες.
Τέλος, σερβίρετε! Ψεκάστε το φουσκωμένο shishitos με ελαιόλαδο και ταζουν με αλάτι. Προσθέστε μια συμπίεση χυμού λεμονιού για να τα πάρετε πάνω από την κορυφή.
Παραλλαγή: Φυσιές πιπεριές Padrón
Οι πιπεριές Padrón είναι μικρές ισπανικές πιπεριές που είναι πολύ παρόμοιες με το shishitos. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι οι πιπεριές Padrón είναι πιο πιθανό να είναι πικάντικες.
Στις ΗΠΑ, οι πιπεριές του Padrón είναι πιο δύσκολο να βρεθούν από ό, τι οι Shishitos είναι, αλλά αν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε μερικούς, Μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή. Με το ελαιόλαδο και το λεμόνι, είναι μια κλασική προσθήκη σε μια τάπας. Τους αγαπώ τόσο πολύ που μοιράστηκα πραγματικά μια συνταγή για αυτούς Το βιβλίο μαγειρικής Love & Lemons!
Πώς να σερβίρετε φουσκωμένες πιπεριές Shishito
Όταν το Shishito Peppers είναι σε εποχή, αυτή η συνταγή γίνεται ένα από τα ορεκτικά μου. Τους εξυπηρετώ συνήθως με έναν από τους δύο τρόπους:
- Με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και θαλασσινό αλάτι. Ένα μικρό ξύσμα λεμονιού είναι υπέροχο εδώ!
- Με φρυγανισμένο σουσάμι και φρυγανισμένους σουσάμι. Λατρεύω αυτή την έκδοση με μια νόστιμη σάλτσα βύθισης, όπως η σάλτσα φυστικιών μου ή η σουσάμι τζίντζερ. Σε ένα τσίμπημα, η απλή σάλτσα Tamari ή σόγιας είναι επίσης μεγάλη.
Σερβίρετε με ποτά για μια διασκεδαστική καλοκαιρινή ώρα, ή κάντε τους μέρος ενός μεγαλύτερου γεύματος. Συνδυάζονται καλά με πιάτα εμπνευσμένα από την Ασία όπως τα ζυμαρικά Soba και το Okonomiyaki. Μου αρέσουν επίσης με το κλασικό ναύλο μαγειρέματος. Σερβίρετε τους ως πιάτο με μπιφτέκια με λαχανικά ή μπιφτέκια μαύρων φασολιών και θα εξαφανιστούν σε χρόνο μηδέν.
Πώς σας αρέσει να σερβίρετε πιπεριές Shishito; Ενημερώστε με στα σχόλια!
Πιο αγαπημένες συνταγές πιπεριού
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή Shishito Peppers, δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές πιπεριού στη συνέχεια:
Φουσκωμένες πιπεριές Shishito
Σερβίρει 2 σε 4
Αυτή η φουσκωμένη συνταγή Shishito Peppers είναι ένα τόσο διασκεδαστικό ορεκτικό ή σνακ! Εάν είστε ευαίσθητοι στο Spice, προχωρήστε με προσοχή – περίπου 1 στα 10 από αυτά συνήθως γλυκές πιπεριές είναι πικάντικες.
- 8 ουγγιές πιπεριές Shishito
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για βρώμικο
- Θαλασσινό αλάτι
- Σφήνες λεμονιού, Για συμπίεση, προαιρετικά
Αποτρέψτε τη σκοτεινή οθόνη σας
-
Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τις πιπεριές στην ξηρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να τρυφεράτε και να φουσκώνετε, περίπου 6 έως 8 λεπτά. Καθώς εργάζεστε, προσπαθήστε να κρατήσετε τις πιπεριές σε ένα μόνο στρώμα, ώστε να κάνουν συνεπή επαφή με το καυτό τηγάνι.
-
Ψεκάστε τις πιπεριές με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και πιέστε με χυμό λεμονιού, αν θέλετε. Βρείτε πρόσθετες προτάσεις εξυπηρέτησης στο blog post παραπάνω.
