Κουλτούρα

Ψητό tofu με ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και σάλτσα miso

Αυτή η ανάρτηση υποστηρίζεται από το Logan Petit Lot.

Τέλεια ψητό tofu έρχεται στη ζωή όταν βουρτσίζεται με μια αψιά και ελαφρώς γλυκιά σάλτσα βούτυρο αμυγδάλου ροδάκινου. Οι σταθερές πλάκες του tofu αναπτύσσουν μια ικανοποιητική κρούστα στη σχάρα που δίνει τη θέση του σε μια ευχάριστη μασώμενη υφή. Σε συνδυασμό με τη γλυκιά σάλτσα ροδάκινου, αυτό δίνει ένα BBQ tofu vibe! Η σάλτσα διαθέτει ολόκληρα συστατικά τροφίμων όπως ροδάκινα, βούτυρο αμυγδάλου, miso, χυμό λεμονιού, τζίντζερ και αποξηραμένα τσίλι. Κάθε δάγκωμα έχει λίγο γλυκύτητα, μια τάρτα άκρη και βαθιά γεύση umami. Οι λαοί που δεν φοβούνται να αναμειγνύουν το tofu τους με εποχιακά φρούτα θα μπορούσαν επίσης να αγαπήσουν τη συνταγή μου με τζάμι βατόμουρου.

Ένα πυροβολισμό πάνω από το κεφάλι δείχνει μια πιατέλα με φέτες tofu σχάρας, βουρτσισμένη με ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και λούστρο miso. Το tofu είναι γαρνιρισμένο με μικροσκοπικά ζάρια ροδάκινου και ψιλοκομμένα βότανα. Ένα μικρό μπολ της σάλτσας με ένα μικρό κουτάλι φαίνεται στο πλάι της πλάκας. Η φωτογραφία λαμβάνεται σε άμεσο φως του ήλιου με κάποιες σκληρές σκιές.Ένα πυροβολισμό πάνω από το κεφάλι δείχνει μια πιατέλα με φέτες tofu σχάρας, βουρτσισμένη με ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και λούστρο miso. Το tofu είναι γαρνιρισμένο με μικροσκοπικά ζάρια ροδάκινου και ψιλοκομμένα βότανα. Ένα μικρό μπολ της σάλτσας με ένα μικρό κουτάλι φαίνεται στο πλάι της πλάκας. Η φωτογραφία λαμβάνεται σε άμεσο φως του ήλιου με κάποιες σκληρές σκιές.
Μια εναέρια βολή δείχνει συστατικά που απαιτούνται για ένα πιάτο tofu στη σχάρα που σερβίρεται με ένα αλμυρό και κολλώδες ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και σάλτσα miso.Μια εναέρια βολή δείχνει συστατικά που απαιτούνται για ένα πιάτο tofu στη σχάρα που σερβίρεται με ένα αλμυρό και κολλώδες ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και σάλτσα miso.
Ένας εναέριος πυροβολισμός δείχνει ένα χέρι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να προκαλέσει ένα βάζο από βούτυρο αμυγδάλου σε φωτεινό φως του ήλιου.Ένας εναέριος πυροβολισμός δείχνει ένα χέρι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να προκαλέσει ένα βάζο από βούτυρο αμυγδάλου σε φωτεινό φως του ήλιου.
Μια εναέρια πλάνα δείχνει τα ροδάκινα σε κύβους που σοτάζονται σε ένα τηγάνι με ξύλινο κουτάλι.Μια εναέρια πλάνα δείχνει τα ροδάκινα σε κύβους που σοτάζονται σε ένα τηγάνι με ξύλινο κουτάλι.
Ένα πυροβολισμό πάνω από το κεφάλι δείχνει ένα ροδάκινο, το βούτυρο αμυγδάλου και τη σάλτσα miso σε ένα τηγάνι που αναδεύεται από ένα κουτάλι.Ένα πυροβολισμό πάνω από το κεφάλι δείχνει ένα ροδάκινο, το βούτυρο αμυγδάλου και τη σάλτσα miso σε ένα τηγάνι που αναδεύεται από ένα κουτάλι.

Αυτό είναι ένα διασκεδαστικό και βεβαίως ασυνήθιστο βέγκαν στη σχάρα για να παίξετε κατά τη διάρκεια της σεζόν ροδάκινου! Σας έχω φτιάξει μια σάλτσα από φρέσκα ροδάκινα στη σόμπα που τελειώνουμε στο μπλέντερ. Το πιάτο έχει μια διασκέδαση γλυκιά-σβηστή δυαδικότητα που θα σας υπενθυμίσει τα παραδοσιακά καλούδια σάλτσας BBQ! Τα ασκαλώνια, τα τσίλι και το λευκό miso κρατούν όλα ριζωμένα στην τυπική ζώνη γεύσης δείπνου.

Logan Petit LotΤο πανέμορφο βούτυρο αμυγδάλου ψητό-y κάνει την υφή της σάλτσας επιπλέον πλούσια και επίσης βοηθά να τονίσει το χρυσό φλοιό του τελικού tofu. Φυσικά είμαι ενθουσιασμένος που συνεργάζομαι και πάλι με αυτήν την επιχείρηση που βασίζεται στο Μόντρεαλ, η οποία είναι σχολαστική για την προμήθεια και τη διαδικασία τους. Το βούτυρο αμυγδάλου τους είναι η πιο φρέσκια, πιο αρωματισμένη έκδοση που έχω δοκιμάσει ποτέ (συμπεριλαμβανομένων των δικών μου σπιτικών προσπαθειών LOL)! Και έχει την τέλεια άκρη της θάλασσας.

Μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα μπροστά από το χρόνο και να την κρατήσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Ελπίζω να αγαπάτε αυτόν τον περίεργο μικρό αριθμό δείπνου. Είναι ακριβώς το πράγμα για αυτές τις τελευταίες εβδομάδες του καλοκαιριού. Θα ήθελα να το συνδυάσω με μερικές πατάτες λεμόνι και μια καλοκαιρινή σαλάτα. Γαρνίζοντας το ψητό tofu με μερικές μικροσκοπικές ζάρια ροδάκινου και φρέσκα βότανα ενισχύει πραγματικά την οπτική έκκληση!

Ένα πυροβολισμό πάνω από το κεφάλι δείχνει ένα κομμένο τούβλο από σταθερό tofu.Ένα πυροβολισμό πάνω από το κεφάλι δείχνει ένα κομμένο τούβλο από σταθερό tofu.
Μια εναέρια βολή δείχνει τετράγωνες φέτες tofu σε μια πετσέτα κουζίνας σε φωτεινό φως του ήλιου.Μια εναέρια βολή δείχνει τετράγωνες φέτες tofu σε μια πετσέτα κουζίνας σε φωτεινό φως του ήλιου.
Ένα πάνω από το κλείσιμο, η εναέρια λήψη δείχνει τετράγωνες φέτες tofu που ξεσκονίζονται με μπαχαρικά.Ένα πάνω από το κλείσιμο, η εναέρια λήψη δείχνει τετράγωνες φέτες tofu που ξεσκονίζονται με μπαχαρικά.
Μια γωνιά 3/4 δείχνει φέτες tofu σε μια υπαίθρια σχάρα.Μια γωνιά 3/4 δείχνει φέτες tofu σε μια υπαίθρια σχάρα.
Μια εικόνα γωνίας 3/4 δείχνει φέτες tofu στη σχάρα σε μια σχάρα. Μια φέτα βουρτσίζεται με κρεμώδη σάλτσα.Μια εικόνα γωνίας 3/4 δείχνει φέτες tofu στη σχάρα σε μια σχάρα. Μια φέτα βουρτσίζεται με κρεμώδη σάλτσα.
Ένα πυροβολισμό πάνω από το κεφάλι δείχνει μια πιατέλα με φέτες tofu σχάρας, βουρτσισμένη με ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και λούστρο miso. Το tofu είναι γαρνιρισμένο με μικροσκοπικά ζάρια ροδάκινου και ψιλοκομμένα βότανα. Ένα μικρό μπολ της σάλτσας με ένα μικρό κουτάλι φαίνεται στο πλάι της πλάκας. Η φωτογραφία λαμβάνεται σε άμεσο φως του ήλιου με κάποιες σκληρές σκιές.Ένα πυροβολισμό πάνω από το κεφάλι δείχνει μια πιατέλα με φέτες tofu σχάρας, βουρτσισμένη με ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και λούστρο miso. Το tofu είναι γαρνιρισμένο με μικροσκοπικά ζάρια ροδάκινου και ψιλοκομμένα βότανα. Ένα μικρό μπολ της σάλτσας με ένα μικρό κουτάλι φαίνεται στο πλάι της πλάκας. Η φωτογραφία λαμβάνεται σε άμεσο φως του ήλιου με κάποιες σκληρές σκιές.
Μια γωνιακή βολή 3/4 δείχνει μια πιατέλα με φέτες tofu σχάρας, βουρτσισμένο με ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και λούστρο miso. Το tofu είναι γαρνιρισμένο με μικροσκοπικά ζάρια ροδάκινου και ψιλοκομμένα βότανα. Ένα μικρό μπολ της σάλτσας με ένα μικρό κουτάλι φαίνεται στο πλάι της πλάκας. Η φωτογραφία λαμβάνεται σε άμεσο φως του ήλιου με κάποιες σκληρές σκιές. Ένα βάζο του Logan Petit Lot Almond Butter φαίνεται στο πλάι.Μια γωνιακή βολή 3/4 δείχνει μια πιατέλα με φέτες tofu σχάρας, βουρτσισμένο με ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και λούστρο miso. Το tofu είναι γαρνιρισμένο με μικροσκοπικά ζάρια ροδάκινου και ψιλοκομμένα βότανα. Ένα μικρό μπολ της σάλτσας με ένα μικρό κουτάλι φαίνεται στο πλάι της πλάκας. Η φωτογραφία λαμβάνεται σε άμεσο φως του ήλιου με κάποιες σκληρές σκιές. Ένα βάζο του Logan Petit Lot Almond Butter φαίνεται στο πλάι.

Ψητό tofu με ροδάκινο, αμυγδαλέλαιο και σάλτσα miso

Ναι, φρούτα και tofu! Τα ροδάκινα μαγειρεύουν σε μια αλμυρή και πικάντικη σάλτσα με miso ασκαλώνια, και τζίντζερ που είναι ιδανικό για λάκα ψητό tofu.